Ottenuto da una varietà autoctona del Piceno, quasi scomparsa a causa della scarsa produttività e della difficile gestione della pianta. Olio di oliva di categoria superiore  dal fruttato medio intenso con sentori di mandorla e carciofo, amaro e piccante intenso. Una varietà molto ricca di polifonoli ed antiossidanti. La raccolta è precoce, nella prima metà di ottobre, l'olio è estratto con metodo continuo a due fasi, filtrato ed imbottigliato.

L’abbinamento perfetto è con tutti i piatti a base di carne che richiedono un olio amaro e piccante che possa valorizzare la pietanza.

Formato: 250ml