E' il tempo il fattore che contraddistingue il Vino Cotto Saggio. Le botti in barrique di rovere custodiscono gelosamente il lunghissimo invecchiamento e sono l'ingrediente segreto di questo gustoso vino.

Il marcato gusto barricato rende il Vino Cotto Saggio un riserva speciale della nostra cantina con un sapore fine, deciso ed unico.

Questo vino nasce da una accurata selezione e raccolta delle migliori uve (moscato giallo, moscato bianco, sangiovese) coltivate nelle splendide colline dei Calanchi Piceni, dove i vitigni danno i loro migliori frutti. 

I grappoli vengono raccolti scrupolosamente a mano e subito lavorati, poi il mosto viene cotto nel tradizionale caldaio di rame.

Si possono apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino cotto accompagnandolo con formaggi stagionati o dolci ben strutturati e aromatizzati .

• Bevanda a base di vino : Mosto d'uva bollito tramite pentola di rame 
• Servire : a fine pasto con dolci vari o formaggi
• Invecchiamento : Molto lungo in  Barrique di rovere